吃了能活百來歲!!!

  蘿卜響,咯嘣脆,吃了能活百來歲。”
   
  蘿卜,無論是在南方還是在北方,都是一種常見且價廉的蔬菜,除果腹外,其藥用價值,早早地就被我們的先人所發現。
   
  蘿卜這物種,究竟是外來的還是土生土長的,好像并沒有較為有可靠的資料去論證,但絕對可靠的是,在一千多年前的唐代,它就已經被種植。不過,那時候,人們種它并不是當蔬菜吃的,而是當藥培養的。后來,人們慢慢地發現,這藥除了口味辛辣了一點,卻多吃無害,不僅果腹還能養顏健體,再加上這植物適應力極強,高產還好養活兒,因而,就越種越多,最后,差不多只要能種植物的地方就都能見到蘿卜的影子。到了明代,本草綱目已將之列為“蔬中最有利者”,身份已經被徹底轉變了。
   
  不過,不管蘿卜它的最主要身份是什么,它的藥用性一直都是擺在那里的。
   
  中醫認為,白蘿卜味甘、辛、性涼,入肺、胃、肺、大腸經,能清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰,可以治療或輔助治療多種疾病,并有解毒功能。
   
  現代研究認為,白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維。芥子油及淀粉酶,能夠增強食欲,加快胃腸蠕動,阻止淀粉過多、消除胃炎及胃潰瘍,其抗氧化性及抑制細胞老化的效果也非常明顯;木質素被胃腸道吸收后還可激發巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞;白蘿卜中還含有多種酶,能消除致癌物質,起到抗癌的目的;白蘿卜中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產生干擾素,起到抗病毒感染,抑制腫瘤細胞增生的作用。
   
  另外,白蘿卜含有豐富的β胡蘿卜素、維生素A、維生素B1和鈣,且白蘿卜不像菠菜等食物那樣含有草酸,有利于鈣的吸收。
   
  這么多的好處,還價廉易得,經常吃吃,活個百來歲也就是件平常事。
   
  大概也正因此,白蘿卜在日語里被形象地稱為“大根”,寓意白蘿卜是日本人飲食的重要之根,家家戶戶的廚房里都備有白蘿卜。日本料理中幾樣重要的菜肴,都離不開白蘿卜的陪襯。生魚片,需要白蘿卜絲;烤魚,需要白蘿卜茸;燉肉、燉魚也要放白蘿卜。最簡單的方法還是生吃:將白蘿卜擦成茸,澆上幾滴醬油,再放上芥末,便立刻成了一碟下飯的小菜。
  
  
 
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